Halo! Siapa di sini yang suka dengan kuliner khas Madura? Tahukah kamu bahwa Ayam Bumbu Kuning Madura memiliki rasa yang khas dan lezat? Yuk, kita coba buat sendiri di rumah. Dijamin, keluarga di rumah akan ketagihan!
Bahan-Bahan
Untuk Nasi:
- 500 gram beras
- 1 liter air
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 sdt garam
Untuk Ayam Bumbu Kuning:
- 1/2 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian
- 2 ruas kunyit
- 5 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt garam
- 500 ml air
Untuk Sambal:
- 15 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 5 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis
Lainnya:
- Telur rebus secukupnya
- Tempe goreng secukupnya
- Lalapan (timun, selada, daun kemangi)
Cara Pembuatan
Membuat Nasi:
- Cuci beras hingga bersih, kemudian masak dengan air, serai, daun salam dan garam menggunakan rice cooker atau panci biasa hingga nasi matang.
Membuat Ayam Bumbu Kuning:
- Haluskan kunyit, bawang putih, jahe, ketumbar dan garam.
- Rebus ayam bersama dengan bumbu yang telah dihaluskan dan air hingga ayam matang dan bumbu meresap.
Membuat Sambal:
- Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, garam dan gula pasir.
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum dan matang.
Selesai! Nasi Campur Madura siap dihidangkan bersama dengan ayam bumbu kuning, telur rebus, tempe goreng dan lalapan. Selamat mencoba dan selamat menikmati!