Resep Tahu Campur yang Menggugah Selera
Tahu campur adalah salah satu kuliner legendaris dari Jawa Timur yang memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera. Dalam hidangan ini, tahu yang digoreng renyah disajikan bersama dengan kuah bumbu yang gurih dan segar. Berikut ini adalah resep lengkap untuk membuat tahu campur yang lezat:
Bahan-bahan:
- 4 buah tahu putih ukuran sedang
- 100 gram tauge pendek
- 2 buah telur rebus, potong menjadi beberapa bagian
- 2 lembar daun selada, sobek-sobek
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 200 gram daging ayam, rebus dan suwir-suwir
- 1 liter air kaldu ayam
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan kecap asin
- 2 sendok makan air asam jawa
- 1 sendok makan kecap ikan
- 2 sendok makan bawang goreng
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
Cara mengolah:
- Pertama-tama, goreng tahu hingga kuning kecokelatan dan renyah. Setelah itu, angkat dan tiriskan.
- Selanjutnya, rebus tauge dalam air mendidih selama 1-2 menit, lalu angkat dan tiriskan.
- Rebus juga daging ayam hingga matang dan empuk. Setelah itu, angkat dan suwir-suwir.
- Siapkan panci, masukkan air kaldu ayam, kecap manis, kecap asin, air asam jawa, garam, dan merica. Aduk rata dan masak dengan api kecil hingga mendidih.
- Setelah kuah mendidih, masukkan tahu yang telah digoreng, tauge, dan suwiran daging ayam. Aduk-aduk sebentar hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Matikan api dan tuang tahu campur ke dalam mangkuk saji.
- Tambahkan potongan telur rebus, daun selada, irisan daun bawang, dan bawang goreng sebagai hiasan di atas tahu campur.
- Tahu campur siap disajikan. Nikmati hidangan ini selagi hangat.
Selamat mencoba resep tahu campur yang menggugah selera! Semoga berhasil dan bisa menyajikan hidangan lezat untuk keluarga atau teman-teman Anda. Selamat menikmati!