Gado-gado adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat terkenal dan disukai oleh banyak orang. Rasanya yang lezat dengan paduan berbagai bahan membuatnya menjadi makanan yang cocok disantap dalam cuaca apa pun. Berikut ini adalah resep lengkap untuk menu Gado-gado yang mengungkapkan bumbu rahasia agar kelezatannya terpancar maksimal.
Bahan-bahan yang harus disiapkan:
- 250 gram kacang panjang, potong-potong
- 250 gram tauge
- 2 buah kentang, potong dadu
- 1 buah wortel, potong dadu
- 100 gram kol, iris tipis
- 100 gram taoge, rebus sebentar
- 1 buah mentimun, potong memanjang
- 1 lembar daun kol, iris tipis
- 2 lembar tahu, potong dadu dan goreng hingga kecoklatan
- 2 lembar tempe, potong dadu dan goreng hingga kecoklatan
- Telur rebus sesuai selera
Bahan untuk saus kacang:
- 150 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh gula merah, serut halus
- 1 sendok teh air asam jawa
- Garam secukupnya
- Air matang secukupnya
Cara mengolah atau membuatnya:
- Rebus kacang panjang, tauge, kentang, dan wortel dalam air mendidih. Tambahkan sedikit garam untuk memberikan rasa pada sayuran yang direbus.
- Angkat sayuran ketika sudah matang, tiriskan.
- Letakkan semua sayuran yang sudah dimasak di atas piring saji, susun rapi agar terlihat menarik.
- Letakkan tahu dan tempe goreng di sekitar sayuran.
- Potong-potong telur rebus dan tambahkan di atas sayuran.
- Untuk membuat saus kacang, campurkan kacang tanah yang sudah dihaluskan dengan bawang putih halus, kecap manis, gula merah serut, air asam jawa, garam, dan air matang secukupnya. Aduk rata hingga menjadi saus kental.
- Siramkan saus kacang di atas sayuran dan tahu-tempe.
- Taburi dengan irisan daun kol agar tampilan semakin menarik.
- Gado-gado siap disajikan.
Nikmati Gado-gado dengan saus kacang yang lezat, sayuran yang segar, serta tambahan tahu dan tempe yang renyah. Hidangan ini bisa menjadi pilihan yang sempurna untuk makan siang atau malam hari. Selamat menikmati!